عشب البحر الأسمر

 Kelp

fucus, nerocystis, macrocystis, laminaria

أسماء أخرى اشتهر بها النبات: الفوقس الحويصلي fucus vesiculosus

الوصف العام:

تستخدم كلمة "عشب البحر الأسمر" لوصف عدد من أنواع الأعشاب البحرية الخضراء الضاربة إلى البني، ويعتبر الطحلب البني المعروف باسم الفوقس الحويصلي بشكل خاص أحد المصادر الشائعة لعشب البحر. تستطيع الأعشاب البحرية مثل عشب البحر الأسمر، أن تنمو حتى يصل ارتفاعها من بضع أقدام إلى ما يزيد على مائة قدم (ثلاثين مترا)، غير أن أكثر الأنواع استخداما في الطب العشبي تجتمع عندما يصل طول النبات إلى متر واحد.

ويستخدم النبات كاملا، يجمع عشب البحر طوال العام في شمال الأطلنطي والبحر المتوسط وقبالة سواحل جزر اليابان.

يعتبر عشب البحر أحد أنواع الغذاء المهمة في اليابان والنرويج وأسكتلندا، كما يعتبر بالنسبة للنباتيين مصدرا لفيتامين ب 12، الذي لا يوجد باستثناء هذا العشب، إلا في المنتجات الحيوانية، وبدرجة قليلة في عشبة القمح الخضراء.

الدليل على فائدة النبات:

يعتبر عشب البحر الأسود ملينا، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من اليود، وقد تبين أنه يملك القدرة على التصدي لتصلب الشرايين، والسكر، وفيروس الإيدز. ويعتمد خبراء الأعشاب على العنصر النشط في العشب البحري، وهو ألجينات الصوديوم، لعلاج التسمم الناجم عن المعادن الثقيلة مثل الباريوم والكادميوم، والوقاية من امتصاص الجسم للاسترونشيوم – 90 ، إحدى المواد المشعة النشطة التي تتولد في مصانع توليد الطاقة النووية.

وفضلا عن اليود، يحتوي النبات على كم هائل من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين، والأحماض الدهنية الأساسية، والألياف، وأملاح الصوديوم، والبوتاسيوم ومجموعة متنوعة من المواد الأخرى.كما أن محتوى العشب البحري من الأملاح المعدنية النادرة يفوق أي مصدر من المصادر المعروفة الأخرى.

ويتمتع النبات بمزايا خاصة في علاج بعض الحالات المرضية نذكر منها:

·   السرطان والتكيس الليفي للثدي fibrocystic breast: نظرا لأن النبات يقلل من الفترة الانتقالية؛ أو الوقت الذي يستغرقه الطعام لكي ينتقل من أحد أجزاء الجهاز الهضمي إلى الجزء الآخر، فإن استخدامه يقلل من خطر إعادة امتصاص الجسم للاستروجين الموجود في الغائط وعودته إلى مجرى الدم. ويرتبط انخفاض نسبة الاستروجين في الجسم بانخفاض فرص الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان الثدي، وسرطان القولون والمستقيم، كما يساعد على التخفيف من التكيس الليفي في الثدي عند النساء.

هذا بالإضافة إلى أن النبات يحتوي على مركبات تعمل على تكسير الفيبرين، أحد أنواع البروتين التي يستخدمها الجسم لكي ينظم إطار عمل الأوعية الدموية الجديدة، وعندما تعجز الأورام السرطانية عن الحصول على الدم اللازم لنموها، فإنها تعجز عن النمو والتفشي في الجسم.

·   احتقان النسيج الخلوي cellulite: استخدم عشب البحر طويلا للحد من بقايا النسيج الخلوي، أو تلك التكتلات غير المرئية التي تظهر بشكل أساسي في الأوراك. ونظرا لمحتوى النبات المرتفع من اليود، يرى العديد من خبراء التغذية أن النبات يساعد على حفز وظائف الغدة الدرقية التي تزيد معدل استخدام الجسم للطاقة، وبالتالي تقلل من البقايا الدهنية. وقد أشار العديد من مستخدمي النبات إلى أن العلاج باستخدام النبات قد حقق نجاحا على الرغم من أنه ليست هناك دراسات أجريت في هذا الصدد، كما يبدو أن النبات يعمل على حفز فقد الوزن عند استخدامه في إطار نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية.

·   الامساك: يعد عشب البحر ملينا لطيفا، حيث يتألف ما يصل إلى 45% من وزنه من الألجين أحد المركبات الكربوهيدراتية المعقدة التي تنتفخ في الماء، حيث يكون الألجين طبقة هلامية في الأمعاء تغطي وتهدئ بطانة الأمعاء، وتلين البراز.

كما يقوم الالجين بامتصاص معظم المواد الغذائية مع السموم في الامعاء مما يساهم في تقليل السعرات الحرارية الداخلة الى الجسم بالاضافة الى ازالة السموم.

احتياطات الاستخدام:

يمكن تناول عشب البحر كغذاء من آن إلى آخر بأية كمية، غير أنه لا يجب  أن يؤكل يوميا حتى لا ترتفع نسبة اليود في الجسم، وقد أشارت بعض التقارير إلى أن مكملات عشب البحر الأسمر تحتوي في المتوسط على 1000 ميكروجرام من اليود في الجرعة الواحدة، في حين تصل الجرعة الغذائية الموصى بها من اليود للبالغين في الولايات المتحدة إلى 150 ميكروجرام / يوميا، ومن ثم فإن تناول أكثر من 2000 ميكروجرام يوميا ينطوي على قدر من الخطورة، لذا يجب أن تحد من استهلاكك لعشب البحر بما يصل إلى مرة واحدة يوميا إلا إذا نصحك الطبيب بغير ذلك.

ونظرا لأن اليود يعتبر من العناصر بالغة الأهمية في العديد من الهرمونات الدرقية، فقد ظل هناك اعتقاد شائع بأن رفع كمية اليود من خلال النبات يحفز انتاج هرمونات الغدة الدرقية، ومع ذلك، فقد أدرك العلماء منذ ذلك الحين أن الإفراط في اليود يمكن أن يثبط نشاط الغدة الدرقية، وقد أظهرت الدراسات التي أجريت في المدن اليابانية الساحلية التي يشيع فيها تناول كميات كبيرة من عشب البحر، أن هذه النوعية من الغذاء ترتبط بارتفاع بالغ في معدل قصور نشاط الغدة الدرقية. يبدو الأمر كما لو كان الاستهلاك الدائم للنبات يعمل في البداية على حفز الغدة الدرقية، ثم استنفاذها. ولهذا السبب لم يعد ينصح بتناول عشب البحر لحفز الغدة الدرقية، أي أنك يجب أن تمتنع عن تناوله إن كنت تعاني نشاطا زائدا في الغدة الدرقية، أو أمراضا قلبية، أو في حال الحمل والرضاعة.